防火與防爆課程是安全工程專業的一門專業課。
它主要研究燃燒的學說和理論，燃燒的類型及其特征，并在此基礎上研究發生火災的一般規律，防火技術的基本理論，防火的基本技術措施以及滅火器材的使用；
同時，研究爆炸現象及其分類，爆炸極限及其計算，爆炸溫度和壓力的計算，并在此基礎上研究發生爆炸事故的一般規律，防爆技術的基本理論，防爆的基本技術措施。
然后，綜合燃燒和爆炸的基本理論和知識，研究可燃易爆物品的燃燒和爆炸特征，并根據它們的燃爆特性，討論一般的防護要點。本課程最后討論主要危險場所的防火與防爆技術措施。
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